管灌飲食全攻略｜三成長照家庭忽略的營養問題｜5分鐘了解管灌飲食、長照營養、營養補充品比較
想搞懂管灌飲食怎麼吃？5 分鐘帶你看懂流質飲食、長照營養補充原則，自製與配方奶粉比較懶人包，照護者不可不知的實用指南一次掌握！
什麼是管灌飲食？
管灌飲食是透過鼻胃管或胃造口，將流質食物或營養配方直接送入消化道，常見原因來自：
管灌雖然能快速補充營養，但也需要謹慎規劃，否則容易造成營養不足、消化不良或感染風險。
為什麼管灌飲食要特別重視老人營養？
我們在長照現場發現，通常「營養不良」的呈現是：
免疫力下降 → 慢性疾病惡化 → 肌肉流失 → 失能加劇 → 臥床依賴增加 → 醫療資源消耗與死亡率升高
個案健康持續惡性循環，因此，管灌飲食不僅是「餵飽」，還要餵得營養健康。
管灌飲食的三大重點
-
熱量與蛋白質充足
以一般臥床長輩為例，每日熱量需求大約25大卡/公斤體重，蛋白質則建議1–1.2公克/公斤。例如： 60 公斤的長者，每天就需要至少 1500 大卡與 60 公克蛋白質。
- 營養素如果不夠均衡、充足，會對身體產生副作用，舉例如下↓
- 鈣、維生素 D：造成骨質酥鬆、肌少症。同時也是長輩常見跌倒原因之一
- 維生素 B 群：出現代謝趨緩、精神不濟的情況
- 膳食纖維：容易造成便祕及增加心臟血管疾病、體重過重、糖尿病等風險
- 食物安全與衛生
若自行調製食物，必須確保食物熟透，再進行攪碎、過濾，且於室溫60分鐘內灌食完畢，否則阻塞鼻胃管（或稱「堵管」，形成原因是因為沒有將細碎的食物過濾到足夠細小而導致）或滋生細菌。
若使用市售管灌專用營養配方奶粉，能夠減少食材處理的繁瑣，或因保存不當引發的細菌感染及營養失衡的風險。
為什麼建議選擇營養配方奶粉？
對於需要長期管灌飲食的患者來說，最重要的是穩定、均衡及安全。若僅依靠自製食材，很難每天都做到精準營養，還可能造成反效果導致慢性營養不足、體重下降或免疫力降低等情形。
提醒：挑選管灌配方時，建議諮詢醫師或營養師，避免營養素含量不適合，造成反效果。
居家照護者的三點建議
- 定期記錄體重，確保營養有效吸收。
- 建立餵食日誌：記錄每天管灌量、時間、身體反應。
- 諮詢專業、選擇可靠品牌，有疑問時隨時與醫師或營養師討論。
總結
管灌飲食不是單純的「灌奶粉」，而是一堂長期照顧課程。掌握熱量需求、營養均衡與配方選擇，搭配合適的營養補充品，就能幫助個案在長照過程中維持健康與活力。
在台灣，許多家庭為了長照開銷焦頭爛額，「一個月的尿布和營養品就要花掉一份薪水」。有醫療背景的我們，這些辛苦與無奈看進眼裡滿是不捨。
我們堅信營養均衡是健康的基礎，為此研發出一款好攜帶、好保存的「維源均衡營養配方奶粉」，提供長輩真正需要的營養素，幫助減輕家庭照護壓力。
您的家人，也是我們敬重的長輩。利源生醫將用專業營養補充品，陪伴您走過長照艱辛的每一步。
資料來源
基隆市立醫院：哪些人需要放置鼻胃管？
中國醫藥大學附設醫院：鼻胃管灌食準備與步驟
臺灣公衛學生聯合會：科普小學堂｜營養與疾病之間的關係
高雄榮民總醫院復健醫學部：今天您補充”鈣、維他命”D了嗎?
衛生福利部國民健康署：天然維生素B群，跟著『我的餐盤』吃全穀，補充每日活力！
台灣癌症基金會：膳食纖維不足與文明病
中華民國重症醫學會：2017 臨床照護共識 台灣成人重症營養
高雄醫學大學附設中和紀念醫院：老年人增肌及預防衰弱飲食
臺北醫學大學附設醫院：新鮮食材管灌配方自製注意事項1.預先處理
